Schoko-Orangen-Töpfchen

Du brauchst:

• 200 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
• fein geriebene Schale von 1 Orange
• 300 g Schlagsahne
• 150 g brauner Zucker
• 3 EL Cointreau
• 3 Eiweiß
• dünne Orangenzesten zum Garnieren

So wird es gemacht:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgeriebene Orangenschale einrühren. Die Schlagsahne mit 100 g Zucker und dem Cointreau in einer Schüssel steif schlagen.

Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen, dann nach und nach den restlichen Zucker einrühren. Zunächst die geschmolzene Schokolade, dann vorsichtig den Eischnee unter die Sahne heben.

Die Mischung in Tassen aufteilen. Abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit Orangenzesten garnieren und mit Waffelröllchen servieren.